البيروني

حذر الدكتور عبدالعزيز العثمان من تناول اللحوم الحمراء المصنعة مثل النقانق والناجتس، التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان بسبب احتوائها على نترات الصوديوم. كما نبه إلى خطورة المواد النشوية المقلية. دعا لاستبدال الأطعمة الضارة بخيارات صحية كتناول اللحوم الطازجة وزيادة الخضروات والفواكه.

ابن الهيثم عالم عربي في العصور الوسطى، وُلد في العام 965م وتوفي في العام 1040م. قدم إسهامات في مجالات البصريات والرياضيات والفلك. كتب “كتاب المناظر” وشغل بدراسة العدسات والضوء. كما عمل في البيئة والجغرافيا وأثر بمفهوم التحقق الذاتي في العلم.