ثقافة المقاهي في الجزائر تعكس تأثيرات التحرر من حالة الخوف التي أثّرت في الجزائريين بعد فترة العنف. المقاهي تقدم بديلاً ثقافياً وفنياً في ظل غياب الفعاليات الثقافية الرسمية. هذه الظاهرة تنعش في المناطق التاريخية وتشجع على القراءة والتفاعل الفني والثقافي.
قهوة
عندما يُخلط الحليب مع الإسبريسو، يثير بروتينات الحليب تساؤلات عن تأثير الكافيين. دراسة أجرتها جامعة آرهوس بالدانمارك أظهرت ثبات بروتينات الحليب في وجود الكافيين، مما يؤدي لإمكانية تصميم مشروبات جديدة.
المجلس الهندي للأبحاث الطبية حدث إرشاداته بشأن الكافيين. ينصح بعدم شرب القهوة مع الطعام. العديد من الآثار الجانبية ترتبط بتناول الكافيين بشكل مفرط، مثل نقص الحديد ومشاكل القلب. يجب تناول الكافيين بحذر واعتدال.
في ليلة شتاء باردة في ضواحي دمنهور، تجولت مع صديقتي في الشوارع ونوينا شرب قهوة. قررنا شراء قهوة فرنسية من مقهى شعبي بسعر مختلف عما كان متوقعًا. قليل من اللبن والطعم مرير، وتساؤلنا عن “الضريبة الوردية” في تسعير السلع.
مالك مطعم إيطالي في شمال إيطاليا يحول حانته إلى “كافيه كوفيد فري” لحاملي تطعيم كورونا. يريد توفير أمسيات ممتعة للزبائن واستعادة حقه في العمل والازدهار. يؤكد أن المبادرة ليست تمييزاً ضد غير المطعمين.