عندما يُخلط الحليب مع الإسبريسو، يثير بروتينات الحليب تساؤلات عن تأثير الكافيين. دراسة أجرتها جامعة آرهوس بالدانمارك أظهرت ثبات بروتينات الحليب في وجود الكافيين، مما يؤدي لإمكانية تصميم مشروبات جديدة.
المجلس الهندي للأبحاث الطبية حدث إرشاداته بشأن الكافيين. ينصح بعدم شرب القهوة مع الطعام. العديد من الآثار الجانبية ترتبط بتناول الكافيين بشكل مفرط، مثل نقص الحديد ومشاكل القلب. يجب تناول الكافيين بحذر واعتدال.
